¿Pueden las estrellas escaparse de sus galaxias?

Sí. Algunas estrellas pueden ser propulsadas fuera de sus galaxias por las interacciones gravitacionales con huecos negros supermasivos.

Conocemos el caso de al menos una estrella a la que le pasó eso.
Las estrellas también pueden quedarse fuera de sus galaxias cuando éstas últimas interactúan con otras.
Esas estrellas se quedan deambulando en las solitarias profundidades del espacio intergaláctico pero su luz es tan tenue que no las podemos detectar.
Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/01/120126_respuestas_curiosos_enero_28.shtml